Champignon-Spaghetti

Keine Zeit zu kochen? Hier kommt ein Rezept, das nur unwesentlich länger dauert als die handelsüblichen Fertiggerichte, aber wesentlich leckerer und gesünder ist!

Zutaten:

- 1 Zwiebel

- 250 g Champignons

- 250 g Spaghetti

- etwas Butter

- 100 ml Gemüsebrühe

- 100 g Doppelrahm-Frischkäse oder Mascarpone

- Thymian

- schwarzer Pfeffer

Zuerst die Zwiebel putzen und die Campignons waschen, putzen und alles klein schneiden.

Während die Spaghetti im Salzwasser garen, die Zwiebel in Butter anrösten, die Pilze für weitere zwei Minuten hinzugeben, kurz schmoren lassen und dann das Ganze mit der Gemüsebrühe aufgießen. Frischkäse oder Mascarpone einrühren und das Ragout fünf Minuten köcheln lassen. Mit abgezupften und zerkleinerten Thymianblättchen, schwarzem Pfeffer und Salz würzen.

Fertig in ca. 10 Minuten!