Gefüllte Paprika

Gefüllte Paprika gehört zu den Gerichten, die alle irgendwie kennen, aber nur die wenigsten selbst auf den Tisch bringen. Gesund. Lecker, leicht – aber ist das nicht schwierig zuzubereiten? Ehrlich gesagt – nein! Probiert es doch mal selbst aus!

Zutaten:

200 g Reis

1 große Zwiebel

4 Knoblauchzehen

4 große grüne Paprikaschoten

200 g Feta-Käse, junger Ziegenkäse oder Mozzarella

1 Esslöffel getrockneter Oregano

1 Esslöffel getrocknetes Basilikum

Pfeffer, Salz

1 Teelöffel frische Rosmarinnadeln

Olivenöl

 

Den Reis nach Packungsanleitung in leicht gesalzenem Wasser kochen. Währenddessen die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, in kleine Stückchen schneiden und in einer Pfanne mit 3 Esslöffeln Olivenöl kurz andünsten. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und das Basilikum, den Oregano, etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Die Paprikaschoten halbieren, in eine gefettete Auflaufform legen und schichtweise mit der Knoblauch-Zwiebel-Mischung, jeweils 1 bis 2 Teelöffeln Reis (je nach Paprikagröße) und der Hälfte des zerbröselten Käses füllen. Den restlichen Käse gleichmäßig auf alle Paprikahälften verteilen. Die Auflaufform mit einem Deckel oder einer Aluminiumfolie verschließen, in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und 20 Minuten schmoren lassen. Dann die Abdeckung entfernen, etwas Olivenöl und die Rosmarinnadeln über den Paprikahälften verteilen und weitere 10 Minuten backen.   

Fertig in etwa 50 Minuten!