Gurkensalat der besonderen Art

Gurken sind langweilig, Gurkensalat also zwangsläufig auch? Nicht wirklich! Ob als frische Beilage zum Mittag oder gesundes Abendbrot – dieser aufgepeppte Salatklassiker geht eigentlich immer!

Zutaten:

  • 1 Packung Croutons
  • 1 Salatgurke
  • 1 Zwiebel
  • 6 Kirschtomaten
  • etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig
  • 100g Feta-Käse
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • etwas Dill, einige Blätter Minze, Pfeffer, Salz

Gurke, Tomaten und Kräuter gut waschen. Dann die Gurke halbieren und in Scheiben schneiden, die Tomaten in Viertel, die Zwiebel in Stücke, den Feta zerbröckeln und dann alles ab in die Salatschüssel!

Die Kräuter fein hacken und aus Öl, Zitronensaft oder Balsamico, Kräutern, Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel ein Dressing herstellen, über die anderen Salatzutaten geben und alles samt den Croutons vorsichtig vermischen.

Fertig in etwa zehn Minuten!