Einfache Weihnachtsplätzchen
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit! Vom Zimtstern bis zum Elisenkuchen – die Läden sind berstend voll mit einer atemberaubenden Auswahl an weihnachtlichen Gaumenfreuden. Warum also Zeit und Mühe investieren und selbst backen? Nichts gegen einen schmackhaften Baumkuchen - aber auch die allereinfachsten selbst gebackenen Plätzchen haben ihm etwas voraus: Man kann sie an kalten Tagen heiß und frisch verzehren, sie verbreiten einen atemberaubenden Duft in der Wohnung und es kann unglaublichen Spaß machen, sie selbst zu gestalten/verunstalten.
Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 125 g weiche Margarine
Mehl sieben, alle Zutaten einrühren, mit dem Handmixer mit Knethaken erst auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe verrühren. Solange ihr noch Brösel ertastet, ist der Teig noch nicht gut genug verknetet. Legt ruhig selbst Hand an und knetet, bis ihr eine große, glatte Kugel formen könnt. Sollte die sich dann allerdings klebrig anfühlen - ab in den Kühlschrank!
Danach ist eure Phantasie gefragt: Ihr könnt den Teig ganz klassisch auf etwas Mehl ausrollen und Plätzchen ausstechen oder aber eine große Wurst rollen und mit dem Messer runde Kekse in der gewünschten Dicke schneiden. Sehr beliebt sind auch Brezeln im Stil des dänischen Buttergebäcks: mit der Hand feine, etwa bleistiftdicke Röllchen in die bekannte Brezelform legen und vorsichtig etwas platt drücken.
Dann alles in Vanillezucker wälzen oder aber mit Streuseln aller Art verzieren. Tipp: Die Streusel immer noch mal leicht andrücken und wenn der Vanillezucker auf den Brezeln nicht halten will – vorher mit etwas Milch bestreichen!
Bei 175 bis 200 Grad im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 8 - 10 Minuten backen
Fertig in 30 Minuten (bis open end, wenn große Künstler am Werk sind!)