Vegane Pancakes

Zutaten:

  • 400 Gramm Mehl (Type 405 oder 550)
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Tüte Weinsteinbackpulver
  • 2 Tüten Vanillezucker
  • 500 Milliliter Sojamilch
  • 3 Tropfen Rum-Aroma
  • 2 Esslöffel Apfelmus
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • Pflanzenfett

 

Gebt zuerst alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und vermengt diese gut. Danach folgen die Feuchten, wie das Apfelmus. Am besten sollte die Masse abgedeckt werden und die Nacht im Kühlschrank stehen. Es funktioniert natürlich aber auch ohne die lange Wartezeit.

Gebt etwas Pflanzenfett in eine Bratpfanne und lasst sie heiß werden. Im Anschluss wird der Teig portionsweise abgebraten.

Die Pancakes schmecken fantastisch mit frischen Früchten, können aber auch Zimt und Zucker, Apfelmus, Nutella oder Pur gegessen werden. Wie ihr es auch macht, ich wünsche euch einen guten Appetit!