Schoko-Ingwer-Nicecream – veganes Eis

Zutaten:

• 2 reife bis überreife Bananen
• 6 Esslöffel Wasser
• 5 Gramm Ingwer
• 1 Prise Zimt
• 2 Esslöffel Kakaopulver
• 2 Esslöffel Ahornsirup

Zuerst müsst ihr die Bananen schälen, vierteln und über Nacht bzw. mindestens 6 Stunden in den Tiefkühler verfrachten. Anschließend könnt ihr diese Stücke mit den restlichen Zutaten mixen.

Poptails

Wenn man Cocktails zu einem Eis am Stiel verarbeitet, hat man einen Poptail geschaffen.

Zutaten:

• 3 Limetten
• 300 Milliliter Sodawasser
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 2 Stiele Minzblätter
• einige Minzblätter zur Deko
• bei Bedarf und dem korrekten Alter können 3 Esslöffel weißen Rums hinzugegeben

Zuerst wird das Sodawasser mit dem Rohrzucker erhitzt und aufgekocht. Lasst das Ganze etwas abkühlen und vermengt das Zuckerwasser mit Rum Limettensaft und der frischen Minze in einem Standmixer.

Die Flüssigkeit wird jetzt nur noch in die Eisförmchen gefüllt und mit ein paar frischen Minzblättchen dekoriert

Stellt die Formen über Nacht ins Kühlfach und schon könnt ihr am nächsten Tag euer Mojito-Eis genießen!

Avocado-Kokos-Eis

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 400 Milliliter Kokosmilch
• 170 Gramm Zuckerwasser
• 180 Milliliter Sojasahne
• 1 Teelöffel Limettensaft
• Abrieb einer Limettenschale
• Kokoschips zur Deko

Im Prinzip ist die Herstellung simpel.

Höhlt die Avocado aus und vermengt sie in einem Mixer mit den restlichen Zutaten zu einer geschmeidigen Creme.

Die fertige Masse gebt ihr nun nur noch in eine Form, die auch tiefkühlgerecht ist, und stellt sie über Nacht kalt.

Kleiner Tipp: Nehmt das Eis ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlfach und dekoriert es mit den Kokoschips. Guten Appetit!

Matcha-Grüntee Eis

Zutaten:

• 400 Gramm frische kalte Sahne
• 300 Gramm gezuckerte Kondensmilch
• 5-7 Gramm Matcha-Pulver

Nehmt die Sahne aus dem Kühlschrank, vermengt sie mit dem Matcha-Tee-Pulver und schlagt sie fast steif. Dann gebt ihr die gezuckerte Kondensmilch hinzu und rührt so lang bis die Masse steif geschlagen ist.

Füllt die Creme in ein flaches Gefäß und streicht sie glatt. Nun müsst ihr nur noch warten bis das Eis im Kühlschrank eingefroren ist.

Der Vorteil: In den meisten Rezepten steht, dass ihr eine Eismaschine bräuchtet. So geht es aber genauso gut.

Low Carb Eis

Es ist so einfach, doch so gut um sich abzukühlen und den Heißhunger zu stillen.

Zutaten:

• eine Hand voll Tiefkühlbeeren
• Milch
• Bei Bedarf Süßungsmittel

Gebt die Beeren entweder in einen Mixer oder wenn ihr einen Rührstab habt in eine hohe Schüssel. Gebt dann Schlückchenweise Milch hinzu, bis ihr die gewünschte Konsistent habt.